Чуфа, Циперус, сыть, земляной миндаль — Cyperus esculentus

Дата статьи: 22.11.2011

Уход за растением:

Чуфа требует для своего выращивания почвы, обеспеченные влагой, с хорошей структурностью, питательные. В то же время избыточного увлажнения растение не переносит. Непригодны для чуфы заболоченные и засоленные почвы.

Размножается чуфа с помощью клубеньков. Клубеньки сажают в борозды на расстояние около 60-70 см между рядами, в ряду — примерно на 20-30 см, сажают по 3-4 клубенька в гнездо. Глубина заделки составляет около 7-8 см. На 1 м высаживают примерно 7-8 г клубеньков.

Посадку растения проводят только тогда, когда почва прогревается до 15°С. Перед посадкой клубни следует замочить в воде комнатной температуры на двое-трое суток.

Урожай чуфы можно получить в ранние сроки, с помощью рассады. В этом случае предварительно замоченные клубеньки в конце марта — начале апреля высаживают вплотную один к одному (так называемым мостовым способом) в емкости, в питательный рыхлый грунт, и эти емкости ставят в пленочные укрытия и даже в комнате или в грунт парника. С появлением проростков растения высаживают в открытый грунт.

Уход состоит в регулярных прополках, рыхлениях, подкормках органическими удобрениями. Также растения требуют регулярного полива.

Урожай удобно собирать после первых заморозков, с пожелтением и подсыханием листьев. Клубеньки следует подсушить на воздухе, после заложить в подвал или хранилище. Клубеньки допустимо хранить в комнатных условиях.

Урожай чуфы достигает на регулярно орошаемых участках с питательной почвой 0,4-0,5 кг с 1 м2.

Использование:

Чуфа является исключительно питательным продуктом. Клубеньки содержат около 15-20% сахара, 25-30% крахмала, 20-25% масла и до 3-7% белковых веществ. Клубеньки употребляют в вареном и жареном виде, из них приготовляют кондитерские изделия, напитки, суррогат кофе и какао, а также получают пищевое масло. Торты и печенье, посыпанные размолотыми клубеньками, обладают особым неповторимым вкусом.

Также клубеньки употребляются и в сыром виде, по вкусу они напоминают ядра лесного ореха. Перед употреблением клубеньки необходимо отделить от кожицы, иначе вкус продукта ухудшается.

Чуфа используется и как кормовое растение. Скошенная перед уборкой клубеньков вегетативная масса является кормом для жвачных животных, ее можно силосовать.

Из вегетативной массы плетут корзины и сувенирные изделия.

Чуфа также имеет ценность как декоративное растение.

Материал подготовили: Александр и Марина Митяевы

Обсудить статью и уход на форуме

Поделитесь ссылкой [an error occurred while processing the directive]

В статье были использованы материалы:

Огород круглый год/Сост. О. В. Карачун. — Мн.: ООО «ХЭЛТОН», 1998. — 352 с.