Любисток аптечный, заря лекарственная, дудочник, любим-трава — Levisticum officinale

Дата статьи: 08.08.2011

Уход за растением:

Любисток — достаточно холодоустойчивая культура, молодые растения способны переносить заморозки до -8°С, хорошо зимует, рано отрастает весной и в северных районах образует семена. Стоит отметить, что любисток требовательное к свету, влаге и плодородию почвы растение, развитие которого идет по двухлетнему циклу. В первый год образуется мощная розетка листьев и корневище, на второй год — цветоносный стебель и семена. Требует увлажненной почвы. Недостаток влаги приводит к задержке роста, снижению урожая и его качества.

Осенью, под перекопку почвы, вносят 3-4 кг/м2 перегноя, комплексное минеральное удобрение, весной, под боронование, комплексное минеральное удобрение.

Размножать любисток допустимо как семенами, так и вегетативными отпрысками. При семенном размножении посев проводят в открытый грунт под зиму или ранней весной. Лучший срок посадки рассады — ранневесенний. Первый сбор урожая получают уже в мае (в зависимости от региона).

Семена имеют невысокую всхожесть, однако могут прорастать при температуре 3-4°С. Срок прорастания достаточно большой, примерно от 10 до 20 дней. Высевают семена ранней весной рядовым способом с шириной междурядий 60-70 см. Норма высева семян — 0,7-0,8 г/м2, глубина заделки — 2-3 см.

Уход за любистоком состоит в регулярных прополках, рыхлениях, поддержке почвы во влажном состоянии, прореживание растений проводится в фазе 3-4 листьев на расстоянии 15-20 см. Срезку листьев можно делать неоднократно за период вегетации. Урожайность при правильной агротехнике достигает 10-14 кг/м2.

Любисток подходит для выращивания зимой на подоконнике в ящиках высотой 12-15 см с рыхлым питательным субстратом. Семена перед посевом сутки намачивают в теплой воде, можно использовать стимуляторы (эпин, циркон), затем проращивают до наклевывания, немного подсушивают и сеют рядами на расстоянии 5-6 см, в ряду — 3-4 см. Глубина заделки — 45 см. Температура воздуха не должна превышать 15-20°С днем и 10-12°С ночью. Поливают растения 1-2 раза в неделю, при загущении прорывают. При слишком теплом содержании и недостатке света растения получаются низкого качества.

Пригоден любисток и для выгонки зелени в зимний период. С этой целью осенью, до наступления заморозков, корни выкапывают, обрезают листья, не повреждая верхушечные почки. Хранят их в темном прохоладном месте, постепенно, по мере надобности помещая на выгонку, как сельдерей.

Использование:

Все растение дудочника имеет довольно резкий, стойкий специфический запах, напоминающий запах сельдерея. В пищу употребляют зелень и корень растения. Листья и молодые стебли используют в свежем виде или сушеными как пряную приправу в кулинарии, соленьях и маринадах.

Высушенные корни используются в качестве пряности, свежие — для варенья и цукатов. Даже небольшие добавки зелени любистока изменяют вкус и придают консервам своеобразный грибной аромат.

В народной медицине любисток применяется как мочегонное и сердечное, отхаркивающее, очищающее, болеутоляющее средство, при болезнях, почек, сердца, легких, желудка, кишок. Кроме того при белях (отвар корня) и (как облегчающее средство) родах, а также болезненных скудных менструациях (отвар травы), малокровии.

Материал подготовили: Александр и Марина Митяевы

Обсудить статью и уход на форуме

Поделитесь ссылкой [an error occurred while processing the directive]

В статье были использованы материалы:

Огород круглый год/Сост. О. В. Карачун. — Мн.: ООО «ХЭЛТОН», 1998. — 352 с.

Овощные культуры. Альбом-справочник. Москва. Росагропромиздат 1988