Огуречная трава, бурачник, бораго — Borago officinalis

Дата статьи: 15.08.2011

Уход за растением:

Огуречная трава сравнительно холодостойкое, засухоустойчивое, теневыносливое растение. Малотребовательна к питательным веществам, однако на легких, удобренных и достаточно увлажненных почвах зелень бывает более нежная. Подходит для выращивания в тенистых участках.

Размещать огуречную траву лучше всего после картофеля, капусты, под которые внесли свежий навоз, бобовых культур, томатов. Чтобы получать раннюю зелень, для растения выбирают солнечные участки с легкой перегнойной почвой, а для употребления в летние сроки лучше выбирать места в тени либо полутени. С осени под перекопку на 1 м2 можно внести 3-3,5 кг перегноя или компоста.

Посев огуречной травы следует проводить во влажную почву рядовым способом на 30-45 см одно от другого или 2-3-строчными лентами с расстоянием 50 см, между строчками — 20-30 см. Норма высева– 1,5-2 г/м2.Заделка семян — на 3-4 см.

Можно сеять несколько раз за сезон. Всходы растения появляются примерно через 5-7 дней после посева. Прореживают огуречную траву на расстоянии 15-20 см, прореженные растения можно употреблять в пищу. В течение вегетации необходимы междурядные обработки, прополки и рыхления в рядках, в засушливую погоду растение требует регулярных поливов. Огуречная трава активно кустится, благодаря этому сорнякам трудно пробиться в месте, где растет бурачник. Сбор листьев и цветущих побегов производится по мере необходимости. Наиболее нежным вкусом отличаются молодые растения с семядолями и одним листом. Их следует убирать целиком.

Огуречная трава может давать высокий урожай при выращивании в комнатных условиях. Возможен посев в течение всего года с интервалом 10-15 дней.

Для получения семян огуречную траву высевают рано весной. К уборке семян приступают по мере их побурения. После срезки семенники следует положить на дозревание.

Использование:

Огуречная трава отличается высокими витаминными характеристиками. В ее листьях и побегах содержится около 4,6-6,9% сухого вещества, 8,7-16,7 мг% аскорбиновой кислоты, до 3,4 мг% каротина. Есть жирные кислоты, смолистые, дубильные и слизистые вещества, сапонины, эфирное масло. Это обусловливает использование огуречной травы как овощной, медоносной и лекарственной культуры.

Зелень является заменителем огурцов в окрошке, салатах, винегретах, употребляется в виде приправ к мясным, рыбным и крупяным блюдам. Из нее готовят начинку в пироги. Вкусны с нею и бутерброды. Свежие цветки кладут в холодные напитки или едят в засахаренном виде. Листья и цветки можно запасать методом сушки. В народной медицине огуречной травой лечат катары, а также суставный ревматизм. Применяется при неврастении как успокоительное средство.

Материал подготовили: Александр и Марина Митяевы

Обсудить статью и уход на форуме

Поделитесь ссылкой [an error occurred while processing the directive]

В статье были использованы материалы:

Огород круглый год/Сост. О. В. Карачун. — Мн.: ООО «ХЭЛТОН», 1998. — 352 с.

Овощные культуры. Альбом-справочник. Москва. Росагропромиздат 1988